正常情況下合理攝糖并不會對健康造成太大的影響。但若攝入過量，多余的糖就會消耗體內(nèi)的蛋白質(zhì)，發(fā)生“糖化反應(yīng)”，形成晚期糖基化終末產(chǎn)物，這種產(chǎn)物還會破壞膠原蛋白，造成皮膚的松弛，加速人體的衰老。
搶走健康的“強(qiáng)盜”：糖
世界衛(wèi)生組織已經(jīng)把糖、煙、酒并列為癌癥的3大誘因。攝糖過量不但會加速皮膚老化，還會增加罹患各種疾病的概率：
(資料圖片僅供參考)
1
血脂升高
據(jù)了解，中國人血脂中甘油三酯升高的原因，50%是因為油，另50%就是因為過量的糖。甘油三酯的升高會增加血液黏稠度，增加高血壓、血栓等的疾病風(fēng)險。
2
肥胖
攝糖過量會造成整體肥胖和向心肥胖，脂肪更易在心臟、腹部沉積。
3
情緒不穩(wěn)定
維持人體能量代謝過程或情緒神經(jīng)穩(wěn)定性的過程，需要b族維生素的參與。但人體為了消耗攝入過量的糖分，需要消耗很多的b族維生素，若補(bǔ)充不夠，b族維生素缺乏，就會導(dǎo)致沉悶、低落等情緒。
自測：你吃的糖超標(biāo)了嗎？
中國人均每天吃下53.7克添加糖，是《中國居民膳食指南》中建議量的2倍多！怎么判斷每天的攝糖量是否超標(biāo)？
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的研究數(shù)據(jù)建議，我國健康成年人每人每天添加糖的攝入量最好在25克以內(nèi)，最高不要超過50克。
小貼士：
添加糖指的不是食物天然含有的糖，而是食品生產(chǎn)和制備過程中被添加到食品中的糖和糖漿等物質(zhì)。
這三個幫助控糖控體重的法寶，如果使用得當(dāng)，不僅能幫助大家控制血糖，還能逆轉(zhuǎn)吃糖的“惡性循環(huán)”！
三大法寶，助控糖
1
法寶一：藜麥
藜麥含有人體必需的8種氨基酸，是一種低脂、低升糖、低淀粉的優(yōu)質(zhì)主食。它可從以下3個方面幫助減重控血糖：
①富含異黃酮和維生素e：能促進(jìn)糖、脂代謝和胰島素分泌；
②總膳食纖維含量高達(dá)13.4%：有利于調(diào)節(jié)血糖水平、保護(hù)心臟；
③煮熟后體積增加了3~4倍：能增強(qiáng)飽腹感，減少進(jìn)食量，更有利于我們減少脂肪堆積，保護(hù)胰島β細(xì)胞。
但要注意的是，藜麥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如果使用高溫烹煮，會破壞這些營養(yǎng)物質(zhì)。正確的烹飪方法應(yīng)該是：
①首先將藜麥輕輕搓洗，再用清水浸泡1.5小時，使其充分膨脹吸水；
②鍋中加入涼水，放入泡好的藜麥，小火低溫慢煮約半小時，煮至藜麥軟糯透明即可；
③然后將煮熟的藜麥拌入提前做好的米飯、粥或沙拉中。
小貼士：
藜麥雖好，但也要適量食用；有腎臟或心臟等疾病的人群，在吃藜麥的時候，需謹(jǐn)遵醫(yī)囑。
2
法寶二：牛奶
牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶，全脂牛奶含膽固醇較高，脫脂牛奶是將牛奶中的脂肪脫去，含膽固醇較少。
對于健康人群來說，不用喝完全脫脂的牛奶；而對于肥胖人群來說，更適合選擇脫脂牛奶，因為攝入的脂肪少了，干擾胰島β細(xì)胞分泌胰島素的脂肪就少了，更有利于血糖控制。
但有些人覺得脫脂牛奶喝起來味道很淡不好喝，我們可以將1份全脂牛奶和6份脫脂牛奶兌起來，調(diào)制出好喝的低脂牛奶。
3
法寶三：間歇性進(jìn)食
間歇性進(jìn)食規(guī)則：每日三餐間隔4-6小時，晚餐與次日早餐要間隔10-12小時。
但感冒發(fā)燒等急性病發(fā)作時、有胃腸疾病的人、急性肝損傷的人，不適合這種進(jìn)食方式，而需要適當(dāng)?shù)丶硬脱a(bǔ)充營養(yǎng)。
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